创业三年弄了三个项目，如今这个红果生活专门搞外卖，算是踏入了最深的坑洼。外卖这一行瞅着简单，一边左手接收订单，一边右手去送餐，真正干起来才晓得，既有着餐饮的繁杂，又有着互联网持续烧钱的状况，还得和巨头争夺市场份额。我从国内外几个新的模式当中找出五条关键要素：通过自营物流来把控品质，利用小半径配送保障速度，依靠中央厨房统一标准，精简菜品降低损耗，借助微信点餐实现轻松启动。今天不谈战略，只讲讲地推以及运营这些基层的工作。

发传单是门技术活

地推这事儿，被好些人看不起，觉着土里土气的，可惜从事O2O创业的人，偏不信这个邪。我向来不信那种不搞推广就能涨粉的荒诞言论，特别是像外卖这种受地域限制的生意，僵尸粉啥作用都没有，唯有你能切实触达的，才算是真正有价值的用户。以前做媒体广告的经历使我领悟了一条道理，投放写字楼的大屏广告，反倒不如直接动手去发宣传单页。

给人发传单我有这么三个字经验：望、说、问。望，就是根据不同人来区别对待，我们主要关注那个年龄段在20岁到35岁之间的年轻人，那些在等电梯时根本不看手机，而且穿着打扮显得很老气的人，直接就把他们排除掉，能节省一张传单是一张传单。说，就是要有一套十秒就能说完并且能吸引人的话术，什么公司的详细情况介绍之类的通通都砍掉不细讲，一上来就要大声喊出核心重要卖点——三十八分钟之内肯定能到达目的地，要知道这个时间可是如同命一样珍贵。问，就是要抓住每一个能和用户交谈一下的机会，在等电梯的那短短几十秒时间里，能够从用户口中套出不少真实有用的反馈信息。

抢电梯间的碎片时间

他人于路边发放传单，而我们径直冲入写字楼电梯。分众传媒凭借等电梯的那短短几分钟成就了一番事业，我们亦要抢占此时间窗口。伴随电梯的上下运行，每当进来一批人便发放一次传单，在封闭空间中，无人能够避开你的目光注视，其效果相较于大街上好出十倍之多。倘若有人询问若保安不让进入该如何是好，那我们便设法混入其中，于电梯内发放传单时用户甚至会主动伸出手来索要。

为何不通过扫楼逐个去敲门呢，缘由在于人家当时正忙于上班，要是你推门而入那无疑是自讨骂声，这种体验糟糕透顶。而在电梯里情形就有所不同，大家处于闲暇状态反正也是闲着没事，彼此聊上几句关于外卖的话题，显得极为自然顺畅。倘若这一招运用得当，其转化率相较于在路边发传单要高出许多。

地推拉新线上盘活

被集中火力推过的写字楼区域，我们绝对不会再度施行第二次地推工作，纵是无比优良的事物重复推行都是会招人厌烦的，也是极易导致掉粉情况出现的。开展地推所承担的任务是将新用户吸引进来，此称为解决增量这个问题。拥有了这批作为种子的用户之后，紧接着就必须深入思考该如何去把他们妥善地养活，并且养到状态良好的程度。

在这个时候，线上广告便应当登场亮相了，去盘活存量，将那些下了订单之后就如同装死一般的用户给激活。我们会结合热点来制作软文案，比如说在世界杯期间推出一个深夜看球套餐，既不会让用户产生反感，还能够借着这个话题使互动开展起来。用户黏性提升上去了，口碑才能够逐渐地传播开来。

营销活动要高频轰炸

针对传统餐厅而言，其开展活动的频率是个把月进行一回，一回活动时长维持一周，缘由在于线下更换海报以及修改菜单所产生的成本较为高昂。然而移动互联网的情形却有所不同，其具备众多渠道，玩法也极为多样，我们差不多每周都会变换不同的形式。今天是在过节的时候推出限量免单活动，明天周二开展限时特价活动，后天又举办一趟抽奖免减活动。

经过如此这般的排列组合之后，用户每日点开之时都会拥有新鲜感，既能够培育出下单的习惯，又能够分阶段去消解配送压力，配送小哥也不会被单量给冲垮，不会出现今天爆单而明天没活可干的情况，细水长流才是最为正确的之道。

做出差异化才有活路

竞争战略权威迈克尔·波特讲过，竞争并非是去消灭对手，而是要创造出差异来。外卖首要的诉求乃是快，然而当所有人都在比拼速度之际，你能够实现突围的唯有口感。我们在中央厨房的助力之下，把餐品划分得极为细致，有开胃的小吃，有餐后的零食，有随赠的礼品，主菜、副菜、配菜、咸菜各自归到相应所属。

大部分餐厅难以达成这一点，因为成本过于高昂，而且产品体系也无法与之匹配。然而，我们却是从供应链的起始源头便将事情完成了，用户所拿到手上的并非仅仅只是一份食物，实则是完整的一整套体验感受。细微之处能够决定事情的成功或者失败，就连外卖这一领域也毫无例外存在这样的情况。

把服务做成产品的一部分

交易饭菜仅是表面行为，若想留住重度使用者，需深入挖掘服务内涵。本公司的派单人员并非单纯派单，还兼任客服职责，故而能够在第一时间处理投诉事宜。外送人员手中具备免减权限，一旦遭遇用户不满状况，可直接通过赠送一份小礼品予以补救，关于这点，到家美食会早已落实完善了。

将配送话术，以及线上客服、用户回访，每个环节都融入进产品当中，服务不再是成本，而是品牌的一部分，如此这般做上一圈，用户所记住的并非仅仅只有你的饭食，还有你的态度。

开启创业之旅，步入到第三个项目阶段，我经过思考后总结得出这样三句话：推广它属于那种能够敲开市场大门的关键要素，产品可是起着留住用户、锁住用户的关键性作用，服务即为助力实现升级的重要阶梯。你们于从事外卖业务的这个过程期间，有没有遭遇到那种相较于其他更加难缠的地推方面的难题呢？欢迎来到评论区展开交流讨论，麻烦点个赞之后分享给与自己一样正在创业道路上不断折腾、拼搏的朋友哟。